Insólito desarrolla una propuesta donde el café comparte protagonismo con los laminados y la pastelería. La guía de Cuisine & Vins destaca ese trabajo de masas y la presencia habitual de sus dueños en el local. Panes de masa madre, rolls de canela, tortas y focaccias rellenas completan el repertorio documentado.
El espacio tiene un patio al fondo y algunas mesas sobre la vereda, además del salón. Esa distribución permite distintas formas de quedarse: una conversación entre amigos, una merienda o una pausa individual. El pedido se realiza en caja y las piezas de pastelería se exhiben en vitrina.
Insólito también figura como punto de retiro de pedidos de Lapanaderi Bakery. El vínculo con esa producción amplía la experiencia de cafetería hacia los productos de panadería que se pueden llevar a casa.
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