Dumpling Pong centra su cocina en dumplings y baos, los panes al vapor que admiten distintos rellenos. Entre sus preparaciones más conocidas están los dumplings de cerdo y los baos de carne braseada, junto con versiones vegetarianas rellenas de tofu.
La Pong Soup combina caldo de pescado y dumplings; la Misoshiru utiliza miso rojo, tofu y algas. Santiago Chittaro, cocinero y socio del proyecto, se abastece en comercios del Barrio Chino, por lo que los rellenos de pescados y mariscos varían según los productos disponibles. La cerveza Kira, de inspiración japonesa, acompaña ese recorrido de masas, rellenos y caldos.
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