Argot nació del trabajo de Kenya y Alejo, dos cocineros que desarrollaron una propuesta donde la elaboración propia alcanza al pan, las pastas, las conservas, el vinagre y la pastelería. El menú cambia y conserva un vínculo con comidas reconocibles de la cocina doméstica, sin reducirse a una carta de café y tortas.
Una cobertura de 2026 describe pan de carne, merluza a la romana con puré, cintas caseras con tuco y pesto y fainá con ensalada. Son preparaciones que colocan el trabajo de la cocina en el centro: masas propias, salsas y platos calientes que permiten pensar tanto una comida como una merienda. Vino, vermut con soda y limonada aparecen entre las bebidas reseñadas.
El espacio recupera un antiguo café de barrio, con pisos en damero y vajilla vintage. Esa materialidad acompaña la identidad de cocina casera y da a la experiencia un registro cotidiano, ligado a la mesa familiar y a la vida de Santa Rita.
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