Daniel Bakery se concentra en el trabajo de las masas laminadas y en los croissants como punto de encuentro entre panadería y pastelería. En su local de Honduras, el mostrador reúne piezas clásicas y rellenas que hacen visibles las capas y el trabajo de la masa. El café acompaña una propuesta en la que el producto de horno es el protagonista.
Los croissants de pistacho y frambuesa forman parte de las referencias de la casa. Las masas bicolores identifican sabores y suman un componente visual que nace de la técnica, mientras los rellenos buscan conservar el carácter del ingrediente: fruta, chocolate o frutos secos. En el caso del pistacho, una crónica reciente describe el desarrollo de la receta con producto de San Juan.
Es una salida para quienes disfrutan comparar texturas, probar un laminado diferente o elegir varias piezas para compartir. Puede resolverse en una merienda en Palermo o en una compra para llevar, con un foco claro en la bollería y los sabores dulces.
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Panadería
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