Chuchú funciona dentro del Museo Nacional Ferroviario, en Retiro, y convierte la historia de los trenes en parte de la comida. El salón acristalado tiene vistas a un antiguo vagón de madera y a las torres del barrio, mientras que algunas mesas recuerdan la distribución de un coche ferroviario.
La propuesta de Facundo Kelemen recorre sabores porteños con una cocina de presentación cuidada y carácter informal. La carta incluye un apartado de parrilla y platos como lasagna de ragú con bechamel o carpaccio de lomo con tapenade, que muestran la combinación de recetas reconocibles y detalles contemporáneos.
El espacio suma una barra de mármol donde se puede comer y una terraza exterior. Esa variedad de sectores permite organizar una comida alrededor del museo. El nombre imita el silbato del tren y acompaña una ambientación que integra el restaurante con el patrimonio ferroviario, como parte del recorrido histórico.
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