Han explora la cocina coreana desde Buenos Aires con la mirada de Pablo Park, nacido en Argentina en una familia coreana. El restaurante de Villa Crespo combina esa memoria culinaria con ingredientes locales, fermentaciones, fuego y una secuencia de platos que cambia con la temporada.
La experiencia sucede alrededor de una barra frente a la cocina abierta. El acceso por un pasillo, la iluminación tenue y el contacto cercano con el equipo crean un contexto íntimo, donde se puede seguir la preparación y conversar sobre los ingredientes. La propuesta toma formas tradicionales, como los mandu o ravioles coreanos, y las interpreta con técnicas y productos argentinos.
Ofrece dos recorridos, Chef’s Selection y Chef’s Counter, con distinta extensión. Los maridajes suman vinos, bebidas coreanas e infusiones de la casa. Se trabaja con reserva previa y es necesario informar restricciones alimentarias al organizar la visita, para que el equipo pueda evaluar las adaptaciones del menú.
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