Isabel reúne coctelería, cocina y música en un espacio diseñado para que la noche cambie de ritmo. La barra de siete metros, construida con espejos y bronce, es uno de sus elementos centrales. El techo modifica sus luces al compás de la música, mientras que un patio de piedra blanca, jazmines y enredaderas ofrece otro ambiente.
La cocina toma referencias peruanas y japonesas. El sushi comparte protagonismo con pescados, mariscos, carnes y preparaciones vegetales; la propuesta nikkei se renueva de manera periódica. En la barra conviven los cócteles clásicos con combinaciones de ingredientes menos convencionales.
Abierto en 2009, el proyecto contó en sus orígenes con una carta de tragos creada por Tato Giovannoni. Esa relación entre diseño, sonido y coctelería sigue siendo una parte reconocible de su identidad.
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